assiettes Archives - Les pots qui chantent

CMC (carboxy-methyl-cellulose)

La CMC ou carboxy-méthyl-cellulose

Qu’est-ce que c’est, à quoi ça sert et comment l’utiliser?

Gel d’origine synthétique, éther de cellulose très hydroscopique, c’est-à-dire qu’il se lie aux molécules d’eau pour former un gel.

Où le trouve-t-on? En pharmacie ou en droguerie ou le commander en ligne

En poterie, il a trois usages:

1/ Faire de la barbotine pour restaurer les fissures d’une poterie crue, avant cuisson.

Voyons la création de la barbotine: 30g/1L d’eau

Prendre 6 g de CMC et les diluer dans 10ml d’eau dans un petit pot en verre, en mélangeant avec un petit bout de bois. Cela donne une gélatine qui colle aux parois. Mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ne pas ajouter de vinaigre blanc comme je l’avais suggéré auparavant. J’ai essayé les deux (avec et sans vinaigre) et incontestablement l’ajout de vinaigre nuit à la propriété collante de la barbotine. Donc, mieux vaut éviter d’en ajouter.

Mettre cette solution dans 200ml d’eau et mélanger au mixeur

Ajouter 150g d’argile sèche, broyée et tamisée au tamis 80

Mélanger au mixeur

On obtient une bouillie épaisse : la barbotine. Elle est utilisée pour réparer les fissures des poteries non encore cuites, pour coller des anses. Si le pot est déjà un peu trop sec, l’humidifier au pulvérisateur là où on veut coller l’anse à plusieurs reprises avant la pose.

Pour l’utiliser, voir « les fissures d’un plat »

2/ Il sert également à restaurer un émail.

L’émail n’a pas collé partout sur la pièce. Par endroits, la terre nue apparaît. Rien de bien grave, chauffe ta pièce (soit sur le four que tu viens de lancer, soit dans le four de cuisine à 180°). Prépare l’émail et ajoute la CMC diluée dans de l’eau en très faible quantité (1g de CMC /10ml d’eau dont tu prélèves 1g pour ton échantillon d’émail). Ainsi, tu peux passer ton émail au pinceau sur la pièce chauffée et la faire recuire.

3/ Appliquer l’émail au pinceau sur un pot

Appliquer l’émail au pinceau sans laisser les traces du pinceau est délicat. Cela demande de l’habileté et de l’entraînement. L’ajout de CMC à l’émail (30g/litre) rend l’émail un peu gélatineux et permet de l’appliquer au pinceau sans laisser de traces. S’il y a encore des traces visibles ( c’est variable selon le type d’émail) on augmente la quantité de CMC jusqu’à 60g/litre).

Aplanir une assiette

Une série d’assiettes en grès a séché lentement, entre deux linges et deux rondeaux. Je les ai retournées matin et soir et après séchage, elles me paraissent bien planes.

Après cuisson à 980°C pour le dégourdi, le fond de plusieurs assiettes n’est pas plat. Si je les pose sur la table de la crouteuse, elles dansent un peu lorsque je les manipule.

Comment aplanir le fond d’une assiette?

La vidéo ci-dessous montre comment faire:

1/ Tamiser du sable roux avec le tamis 80 et le déposer sur la table.

2/ Déposer l’assiette sur le sable et la faire bouger avec la main placée dessus.

3/ En la retournant, on voit les traces de sable sur les endroits surélevés qu’on entoure au crayon de papier

4/ Poncer les marques à la meuleuse jusqu’à disparition

5/ Reposer l’assiette sur la table pour vérifier qu’elle est bien plane.

Si ce n’est pas le cas, recommencer l’opération plusieurs fois

Faire une assiette

Faire une assiette, ça a l’air simple mais il faut qu’elle ait la bonne épaisseur, la bonne dimension, qu’elle soit bien plate et pas voilée, sans parler de la déco…comment faire?

On peut la tourner mais franchement je déconseille, c’est fastidieux et pas souvent réussi au séchage (voir l’article sur les fissures). Il faut mieux la modeler en étalant la pâte avec la crouteuse. Voyons les différentes étapes:

1/ Choisir un grès avec chamotte fine 0,2mm ( le grès est à usage alimentaire)

2/ En prélever environ 1Kg, l’aplanir à la main et l’étaler à la crouteuse

On fait plusieurs passages en réduisant progressivement l’épaisseur

A chaque passage on retourne la plaque d’argile et on la tourne d’1/4 de tour

jusqu’à l’épaisseur voulue, ici un demi-pouce (un pouce = 2,54cm). La demi-graduation égale 1/8 d’inch (pouce) soit 3,175mm d’épaisseur choisie pour une assiette de 25,4cm (10 pouces ) de circonférence (voir ajustement en fin d’article)

3/ Bien lisser la pâte avec une éponge fine humide afin d’enlever les traces de la toile. Mettre un rondeau par dessus et découper tout-autour

4/ Renverser le rondeau et le placer sur la girelle du tour

5/ Prendre le diamètre et découper à la dimension choisie

6/ Lisser avec l’éponge fine

On peut relever le bord à la demande avec un outil à bord mousse en contrôlant l’intérieur avec le doigt et le tour est joué.

7/ On laisse sécher sur un rondeau. Recouvrir d’un morceau de drap et un rondeau plus petit par dessus. Retourner l’ensemble matin et soir jusqu’au séchage.

8/ Tournassage: facile car c’est bien plat, juste affiner le bord avec un papier abrasif fin.

9/ Cuisson : température maximum 980°

10/ Déco: émaillage à haute-température car destiné à un usage alimentaire

11/ Tests de résistance physique et test de l’émail en laboratoire avant de la proposer à la vente

18 mai 2025 Ajustements

J’ai réduit de moitié l’épaisseur des assiettes et des plats qui font désormais 1/16ème d’inch soit 1,588mm. Je les dépose entre deux rondeaux et recouvre d’un sac de sable. Je les laisse sécher une dizaine de jours avant de les poncer au papier-verre fin.

Estampage

07/11/2022 Voici nos débuts dans les techniques d’estampage

Comment réaliser une assiette à huitre ?

Essai N°1 J’estampe une assiette à partir d’une plaque de grès un peu épaisse, je creuse 6 logettes et forme un bord de 3cm, puis je la passe au four à 1250° et obtient une grosse assiette qui me sert de moule que je badigeonne de savon noir en couche épaisse puis dans lequel je mets du plâtre de Paris jusqu’à raz-bord. Après séchage, impossible de démouler même en sectionnant en 4 parts, donc échec!

Essai N°2: A partir d’une assiette tournée dans du grès non séchée ni cuite, nous estampons des coques sur une cuillère et déposons les 6 coques sur le plat de l’assiette après avoir enduit de barbotine les bords des coques et le support sur l’assiette. Puis on retourne vers le bas les bords de l’assiette et on obtient un moule positif qui servira à mouler les assiettes, si tout se passe bien…

Enfin l’assiette finie et emaillée au bleu Oxyde de Cobalt

01/04/2023 Nouveaux essais avec 2 oxydes pulvérisés au compresseur : Tenmoku en 1er recouvert de Glossy nuka ou Bleu cobalt Priéto

17/04/2023 Les assiettes bleues (Oxyde de Cobalt) remportent plus de succès que les autres. Les commandes débutent, au travail. Ci-dessous le détail de la réalisation avec du grès contenant de la chamotte fine de chez Ceramdécor

Etalement de l'argile — 1. Plaque d’argile étalée au rouleau sur baguettes de 3mm d’épaisseur

Moule sur l'argile — 2. Le moule est posé dessus pour évaluer la dimension

Plastique sur moule — Plastique fin sur le moule sur la girelle

Estampage de l'argile — 3. L’argile sur le moule est estampée avec une éponge humide

Découpage du bord — 4. Fil fin d’acier pour découpe du bord en faisant tourner la girelle

L’assiette terminée, le logo est gravé ou imprimé au centre, séchage sur le moule pendant une nuit, retournement en sandwich entre 2 plaques de contre-plaqué pendant une demi-journée. Le moule et le plastique sont retirés et l’assiette est retournée à nouveau en sandwich entre 2 autres plaques de contreplaqué, puis mise en séchage 2 semaines environ avant cuisson-dégourdi à 980°. Enfin, émaillage à 1250° par trempage.

07/05/2023 Ouverture du four pour le dégourdi: deux assiettes sur 12 ont cassé pendant la cuisson, les autres sont belles. Je crois savoir pourquoi, il me manquait un peu d’argile en bordure lors de l’étalement, j’en ai ajouté et re-roulé la terre des deux côtés. j’aurais du la remettre en boule, la pétrir et la re-étaler. Message: EN CERAMIQUE, PAS DE TRICHE, PAS DE RACCOURCI, IL FAUT PRENDRE LE TEMPS SINON TU LE PAYES!

04/08/2023 Progrès sur les assiettes : les assiettes à huitres, c'est devenu de la routine. Pendant une semaine, tous les jours, j'ai réalisé une assiette le matin et une le soir pour un seul moule, le temps de retirer celle qui a déjà un peu séché du moule et la retourner à plat sur un rondeau surtout qu'en été elle sèche vite mais je la recouvre d'un plastique pour ne pas qu'elle sèche trop vite. Je moule la deuxième le soir et en alternant moulage / séchage / retournement trois fois (une fois le matin, le soir et le lendemain matin) on prend vite la cadence mais il faut s'y tenir. A la fin de la semaine, une douzaine d'assiettes!

Assiettes à huitres : travail d'une semaine — Assiettes à huitres: une le matin, une le soir pendant une semaine

Il faut faire attention de les placer dans un certain ordre sur les étagères pour ne pas les confondre. Je moule aussi des assiettes à fond plat avec rebord en faisant les mêmes opérations de retournement au cours du séchage et maintenant toutes sont bien plates et ne fendent plus à la cuisson. Après séchage et avant cuisson, papier verre pour adoucir les bords et rotation du dessous de l'assiette sur un carré de bois bien plat recouvert de papier verre collé avec du biface pour rendre le fond de l'assiette bien plat.